有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？

号称“金柱银柱”的甜品是什么？ 潮汕小吃中，常常把芋头和红薯放在同一个盘子里。 它们因其金色和银色而得名。 翻莎是潮菜的一种烹饪方法。 它是将白糖融化成糖浆，加入炸好的食材，冷却凝固，包裹在食材上的糖浆就变成白色的霜。 “反芋头”是潮汕地区的特色食品。 外脆里香。 是男女老幼都喜爱的餐后小吃。

潮汕地区有很多美味佳肴。 相信去过潮汕地区的人都会流连忘返，赞不绝口。 今天小编就给大家分享一道潮汕小吃，叫做潮汕反沙芋头。

对于喜欢甜食的人来说，这确实是一个好消息。 防沙芋头的精髓在于防沙，但自己控制火候是不是太难了？ 在家怎么做呢？ 跟着小编来学习吧！

材料：

1、芋头、红薯数个，香菜1～2根，油适量，糖适量

2. 芋头去皮，切成比小指稍细的条。

3、锅中倒入适量食用油。 当油至60%热时，加入芋头条，小火煎约3分钟，然后捞出。

4.待芋头稍凉后，放入锅中，中火再煎一分钟。 上色后取出，沥干油。

5、油锅洗净，倒入水和白糖，用锅铲不断搅拌，将糖融化成浆状。 （用筷子将糖浆浸入冷水中，如果糖浆遇水融化，继续煮。如果糖浆遇水凝结，说明热量足够。）

6、将炸好的芋头放入锅中翻炒，直至糖浆均匀地涂在芋头上即可关火。

7.关火后，用炒锅和锅铲将芋头翻炒，直至看到糖均匀地粘在芋头上。

8.在芋头上撒上香菜末和葱末即可食用。 （当然不喜欢的话直接吃就可以了，不加）

来源：面湖、今日揭阳发布