RET睿意德：2022年深圳咖啡品牌地图指南指南

深圳咖啡演变史

疫情影响下，“上班带行李，下班带电脑”成为热搜的深圳，用“努力的城市”体现了它的忙碌、高效和快节奏。 大多数深圳的农民工早上都会以一杯咖啡开启工作模式。 深圳咖啡的发展经历了5个阶段：

1、咖啡种植：20世纪80、90年代，速溶咖啡进入深圳消费者的视野。 咖啡作为一种提神功能饮料首次出现在市场上。

2、咖啡启蒙：随着星巴克于1999年进入中国大陆，并于2002年在中信城市广场开设第一家深圳店，星巴克作为领头羊开始向深圳人传递“咖啡文化”。

3、咖啡多元化：深圳高速发展的“建城”时代，商场、写字楼爆发式增长，带来了更多国际咖啡品牌。

4、咖啡热潮：深圳消费者对咖啡的需求也在不断迭代。 咖啡市场逐渐多元化，专注细分市场的咖啡品牌纷纷涌现。

5、咖啡个性：现阶段的咖啡品牌除了口味差异化外，还将品牌理念注入场景打造和运营模式中，形成了拥有自己独特标签的个性化咖啡时代。

▲图：深圳咖啡市场发展阶段

随着深圳消费者对咖啡的需求不断升级，深圳咖啡品牌经历了从“单一选择”到“咖啡自由”的过程。 咖啡配送也从最早的商圈、商圈中心逐渐蔓延到普通社区的大街小巷。 本文将对深圳60+领先咖啡品牌进行深度分析，看看哪家咖啡店最适合你。

地图显示深圳咖啡

通过分析市场上不同咖啡店的产品定位、消费场景、运营模式三个维度，对深圳精选的咖啡品牌进行分层，形成国际咖啡连锁品牌、高性价比、超值咖啡、品质调色咖啡和4类独立精品咖啡：

1.国际咖啡连锁品牌

国际咖啡连锁品牌都是具有深厚咖啡文化底蕴的领先品牌，如美国西雅图的星巴克、英国伦敦的Costa、香港的太平洋咖啡等。 他们也是咖啡市场的领先品牌。 其中，星巴克拥有绝对领先的市场份额。

RET研究发现，国际咖啡连锁品牌店主要集中在福田CBD、南山高科技园区、后海商圈和罗湖东门商圈。 其地理位置处于深圳核心商圈和人流量最高的商圈，覆盖大量甲级写字楼和云集国际品牌的中高端购物中心。 从消费者角度来看，本土商务白领对国际咖啡连锁品牌具有极高的品牌忠诚度和价值认可度。 此外，随着宝安中心区和深圳北商圈的逐渐成熟，国际连锁品牌也呈现出勇于海外扩张的发展态势。

▲图：国际咖啡连锁品牌热力图

在“每15小时开一家新店”的激进扩张策略下，星巴克仍然是中国乃至全球最大的咖啡连锁品牌。 据官方数据，深圳星巴克咖啡店数量位居华南地区第一，达到259家，营业额占华南地区的三分之一。 为了迎合深圳消费者更加多元化的需求，星巴克在深圳核心商圈推出星巴克臻选店和星巴克Bar Mixato，让深圳上班族早上和晚上都能享用早餐。

被誉为“咖啡界之父”的皮特咖啡选择了深圳万象天地作为华南地区的首站。 不到半年的时间，Peet's Coffee在深圳开设了第五家门店。 同样，按照核心商圈优先布局的原则，皮特咖啡首先进入了南山区和福田区的核心商圈。 凭借其在咖啡行业的至高地位和最高品质代表之一的声誉，相信在不久的将来Peet's Coffee将会渗透到其他商圈。

2.高性价比咖啡

在保证高品质制作的前提下，高性价比、超值的咖啡拥有优惠的价格空间，更适合务实的深圳年轻上班族。 比如“能喝、值得”的瑞幸咖啡、一直以来“人人都买得起”的曼纳咖啡、加拿大国民咖啡Tim Hortons等。高品质的咖啡，加上实惠的价格和便捷的制作效率，使其成为深圳消费者可以接受的咖啡饮料。

与连锁程度较高的国际品牌相比，注重高性价比的连锁品牌店门店位置更广、分布更密集、品牌数量更多。 除了进入深圳核心商圈外，福田农林、华强北、南山南油、宝中、深圳北站商圈等二级区域商圈也是他们重点关注的区域。 更细分来看，该类品牌的门店主要位于城市主干道旁、轨道交通车站入口处。 特别适合严重依赖地铁通勤的深圳外来务工人员（深圳地铁占公共交通客流量的48.6%）。 言语十分友善。

▲ 图：高性价比、超值咖啡品牌店热力图

以谷爱凌为新形象代言人的瑞幸咖啡，经历了资本市场的风风雨雨和竞争激烈的产品市场的压力，已经度过了发展的拐点。 据其披露的2021年财报显示，净新开门店数量为1221家，自营店层面利润也于同年首次转正，达到12.528亿，位居所有咖啡品牌第一。在深圳拥有268家门店。 。 随着经营管理模式的调整和产品的不断创新和研发，瑞幸咖啡也将迎来新的发展阶段。

被网友誉为“上海性价比咖啡之王”的曼纳咖啡，诞生于一家面积仅2平米但月收入超10万元的初创店，以“做精品”为座右铭。咖啡是你生活的一部分”这个想法从上海来到深圳。 其年轻、自由、高标准、务实拼搏的品牌风格与深圳的城市个性碰撞，让人有一种我们相见恨晚的感觉。 今年3月初，曼纳咖啡实现了3天内在10个城市开设200+家新店的壮举。 赶上咖啡行业的火爆和资本的追捧，曼纳咖啡逐渐成为深圳人生活的一部分。

3.优质拼配咖啡

这类咖啡以追求品质和场景体验为先导，如来自日本的%Arabica、意大利的Lavazza、上海的Seesaw、M Stand等。通过极致的制作、高颜值的场景细节和社交的流行通过媒体营销，可以实现产品消费的错位和差异化，吸引新一代消费者前来打卡。

为了更好地挖掘目标客群的生活消费轨迹，优质精品咖啡店大多位于深圳年轻人喜爱的商圈，如福田CBD、南山科技园、后海、前海商圈。 同时，由于对咖啡口味品质把控、定制店面风格装修和服务运营等要求较高，该类型咖啡的连锁规模和门店扩张增速普遍谨慎。 在高投入打造消费场景的情况下，其产品定价也对一些价格敏感的客户产生了一定的消费阻力。

▲ 图：优质拼配咖啡品牌店热力图

进驻深圳五年的Seesaw Coffee将门店数量限制在四家左右。 品牌始终保持精品咖啡文化与多元空间融合的追求，为消费者提供创意快乐的生活方式。 我们谨慎选址，优先选择高消费的白领生活区、文化地标和大型商圈枢纽。 目前，我们只进入了南山区和宝安区。 凭借出色的咖啡口感和质感设计的店面风格，赢得了目标顾客群体的青睐。

从一开始，Something For就只针对CBD办公人群。 4年多的时间，慢慢走出福田中心区的布局圈，拓展至南山科技园、罗湖万象城商圈等第一连锁精品咖啡行列。 其稳定的产品和精致的美学创造了满足深圳年轻商务客户需求的商务、科技和休闲场景。

4. 独立精品咖啡

独立精品咖啡多为深圳本土的低链条小众品牌，如SeeS咖啡、呼啦呼啦咖啡、秋山CCOISAN CAFE等。一城一店，面积要求小，装修设计风格独特，消费场景慢共同打造一个有别于前三类品牌的“慢时空”。

为了避免与连锁咖啡品牌直接竞争，出租能力相对较弱的独立咖啡主要集中在深圳“城中村”的大街小巷。 拥有社区配套设施的区位所产生的市场能量远远超出“社区辐射”。 从热图表现来看，大部分独立精品咖啡品牌集中分布在园岭新村、蛇口南油、梅林、新洲、岗厦等深圳知名“咖啡村”。

▲图：独立精品咖啡品牌店热力图

SeeS咖啡开业两个月内一度登上深圳咖啡排行榜榜首。 其在深圳的知名度不亚于连锁品牌。 虽然隐藏在一座老住宅楼里，但由于其出色的拉花技术和独特的品味，来这里的消费者络绎不绝，证明了酒香不怕巷子深。

这个只有20平米的社区咖啡位于景田。 ANNND始终秉承“舒适社区咖啡馆”的初衷，重新定义咖啡空间，创造美妙的咖啡味道和温馨的环境，让其更贴近消费者的生活。 。

关于深圳咖啡的4个问题

1、咖啡店开业数量排名——连锁咖啡连锁店在深圳有多少家门店？

品牌数量的大小取决于品牌战略布局和资本影响。 瑞幸咖啡品牌数量依然位居深圳第一，而最早进入深圳的星巴克则排名第二。 依托深圳大量的年轻顾客，曼纳咖啡和M Stand的门店数量也进入了前五名。 预计未来深圳咖啡市场将进一步分化，与二线的差距在资本的支持下将不断拉大。 其他国际连锁品牌如Peet's Coffee等明确表示计划加速门店扩张的品牌也有进入一线的趋势。 而调性品牌和本土独立精品咖啡则对于扩张态度相对保守。

2. 深圳哪个区最爱喝咖啡——深圳的咖啡店主要集中在哪里？

南山、福田成为第一梯队。 经研究深圳各区分布的门店数量，南山区和福田区是咖啡品牌布局的首选区域，数量分别达到239家和199家。 针对商务人群密集的福田CBD和南山科技园区，这再次体现了咖啡提神功能和商务社交双重属性的释放。 宝安区、龙岗区、龙华区门店数量略高于罗湖区。 与传统老城区相比，咖啡品牌更愿意进军新兴商圈或商圈。

3、深圳最密集的咖啡区——哪个商业中心咖啡店最集中？

成熟的商圈，咖啡店比较集中。 总体来看，南山科技园、后海集团、福田CBD等商务客群较多的写字楼区域咖啡店密度最高。 凭借传统优质写字楼和集中商业项目的优势，罗湖金三角商圈的咖啡密集度也令人瞩目。

▲图：深圳60+重点咖啡品牌、700+门店热力图

4、商场咖啡品牌排行榜——哪家商场的咖啡品牌收割机最强？

以社交、休闲为导向的头部商场更有吸引力。 凭借开放的空间优势和强大的运营能力，华润万象城对咖啡品牌的吸引力独一无二。 已有14个品牌入驻。 除了吸引市场上知名的连锁咖啡品牌外，还吸引了小众咖啡品牌。 优质品牌如MORSE COFFEE ROSTERY、Hulo Hulo Coffee等。

结论

咖啡地图也是深圳奋斗者的工作地图。 作为中国最年轻、最有活力的城市，深圳人因咖啡消费场所的多元化早已实现了咖啡的自由。 深圳经济特区成立已有42年了。 深圳对文化遗产的理解是面向未来。 年轻的深圳是一座机遇与挑战并存的魅力城市。 商业往往需要一个充满青春活力的消费环境。 相信深圳作为一座城市在区域引力的核心引擎驱动下，未来深圳咖啡景观的发展空间大有可为。