绿茶餐厅菜单图片 2022年去厦门的七尚酒店过生日

茶，对于东方人来说，意味着长时间的冲泡。 给人带来持久的回味和想象的空间。 不同的冲泡方法、水温、冲泡时间都会引起茶的滋味变化。 那些微妙的变化，恰好成为旅途中不同时刻的味蕾，引发我对目的地和酒店的记忆。 因此，在酒店房间喝茶、泡茶是旅行生活的乐趣之一。 潜移默化地为我勾画出一种仪式感和优雅慢生活的氛围，尤其是在匆忙的出差途中难得的一段自我时光。

因此，茶及其带来的各种仪式、对人生的启迪、对心灵的平静与美感都很重要。 汪曾祺先生曾在《冥想无为》一文中提到，他有冥想的习惯。 他每天早上泡上一杯茶，点上一根烟，坐在家里的旧沙发上一个多小时。 汪曾祺的很多文章就是在这个喝茶、冥想的过程中构思出来的。 在作家汪曾祺看来，“如果你很辛苦，就坐下来休息一下，喝一杯不冷不热的茶……”

后来我多次回忆，好的酒店确实给我提供了美妙的茶味。 2022年的生日，去厦门旗尚酒店过生日。当地产的茶包，包装非常地道、简洁，放在办公桌上的茶具旁边，与房间现代优雅的布局形成了鲜明的对比。 当我看到这袋茶时，我忍不住冲泡，唤醒它，然后用经典的茶具来喝。 嘴里甜甜的味道让我想起了旗尚酒店门口那棵茂盛的荔枝树。 丰富的荔枝，肥美香甜，一定会给宾客带来夏季丰富绚丽的味蕾体验。 一袋当地的茶叶可以带领人们品尝当地的味道，进而将其与培育茶叶的土壤、气候、采摘技术等联系起来。 这也体现了酒店对于选择和呈现当地文化的用心。 ，让人心潮澎湃。

一大早，我在勒布里斯托的米其林星级餐厅Epicure吃了早餐。 他们的茶具和 Le Bristol 一样漂亮。 摄影：张璞

Epicure 多年来一直保持米其林称号。 照片由布里斯托尔提供

如果出差次数多，看到正规酒店，一定会配备标准化的茶包。 有集团范围内的设备标准和原因。 尤其是出国旅游，茶包是最常见的，泡茶工具很少提供。 更夸张的是，西方人喝的是冷饮。 入住了很多国外的豪华酒店，我搜遍了整个房间，也没有热水壶。 只好给前台打电话要了热水壶（水壶），并解释说这是为了喝下午茶，可以解决喝温水的问题。

2019年底，我第二次入住位于巴黎一区、爱丽舍宫旁边的布里斯托尔酒店。 果然房间没有热水壶，就通知了前台。 敲门声响起，一名服务员模样的酒店工作人员端着托盘走了进来。 他会讲非常温和的法语，并递给我一个热水壶。 还有一套茶具，动作优雅又不失仪式感，笑死我了。 无论如何，因为要喝茶，所以可以间接体验到老牌豪华酒店（比如Le Bristol）的仪式感。 后来我出国旅行时，我只是在行李箱里带了一个轻便的电热水壶和一些茶包（因为它很轻），以缓解偶尔出国旅行时特别是冬天时的寒冷和思乡之情。

法国奢华茶Mariage Frères，图片来自网络

不过，在海外旅行时，你也能遇到自己喜欢的茶，其中大部分都是带有花香的茶。 Mariage Frères 是法国制造。 据说法国王室也喜欢喝，但我觉得味道太浓了。 我只喜欢它包装的法式风味，所以我用它作为礼物送给我的朋友。 另外，我不喜欢英式早餐茶。 锡兰的红茶虽然香，但单独喝似乎太浓了。 没有渐进的口感变化，层次与东方茶饮料不同。 于是我加了牛奶，拌在早餐里，一心一意地喝下去。 有时，喝完早餐茶后，会加入黑咖啡。 看来土壤和文化变了，泡茶、品茶的方式也变了。

西方人最熟悉的茶包，也是我在海外学习和工作时最熟悉的茶包。 它可以在餐馆和酒店房间找到。 因为西方人喝茶几乎和喝咖啡一样。 一个茶包几乎可以轻松泡一杯茶。 但当你喝下一整杯开水时，无论是一杯薄荷茶还是红茶，都感觉瞬间失去了灵魂。 当水温下降时，你喝的时候总是只有一种味道。 后来我明白了汪曾祺先生为什么喜欢喝不太热的茶（《平凡的茶谈》）。 太烫的茶怎么能尝到滋味呢——就像是快要“饱”的人生，仿佛是匆匆堆积起来的，味道永远不够深刻、不够难忘。

袋泡茶的价格有高有低。 当我在伦敦时，我最喜欢去的地方是全食市场。 超市里有专门的柜子，里面放着世界各地的茶叶，但他们主要卖的是袋泡茶。 在西方文化中，茶包被用来滋养身体、平静心灵。 它还专注于有机和治愈产品，因此值得尝试。 此外，融合了中西文化的新加坡，似乎很懂得如何将西方的饮茶习惯与东方饮茶的起源结合起来。 成立于2008年的TWG新加坡茶几乎成了我去新加坡旅游必买的伴手礼之一。 TWG茶包的包装上印有1837年的字样，提醒茶爱好者，新加坡当时成为东南亚茶叶、香料和贸易的中转站，其历史不容小觑。 我认为TWG在花草茶口味的提炼上也很出色。 它的很多产品在气味方面更吸引我。 偶尔在酒店房间遇到TWG茶包，我往往更喜欢冲泡其中一种固定口味。

八骚厦门茶吧

浓郁的北欧设计风格，BASAO连接过去与现在

还是在厦门，我就多次去过当地现代茶饮品牌巴骚白说的Lounge（早年在中国香港湾仔喝过）。 它采用现代装饰，由丹麦 Norm Architects 设计。 我之前也曾在推文中向大家介绍过。 经过。 巴骚2011年创立于厦门，与福建茶乡的水土相连。 虽然是这样一个本土化的茶饮品牌，但却带来了现代舒适的设计气质。 就连该品牌的茶包和包装盒上印的“BASAO”字体也柔和悦目。 茶的天然香气，在你的心中激起涟漪。

BASAO：传递当代茶艺与生活之美

巴骚茶部分来自科学管理的茶园，品牌坚持清洁种植和水土保持。

受到闽南传统工夫茶文化的启发，巴骚专注于茶产品和茶体验，不断拓宽茶饮的边界，致力于唤醒感官、平静心灵，通过饮茶体验给我们带来不一样的茶饮体验。 正如BASAO所创造和传达的品牌基调一样，植根于东方文明的执着和从自然中汲取的创意能量深深植根于我的内心。 BASAO的茶产品是风味的集合，是展示初衷和现代审美的媒介，让人爱不释手。

此外，从生产设计到工艺流程，巴萨奥践行可持续发展理念，坚持环境保护，减少环境破坏。 比如BASAO的茶包以玉米纤维为材质，茶罐包装以铝材为主，展现了其消除塑化的努力，非常令人钦佩！

玉米纤维制成的茶包非常环保健康

不说题外话，BASAO还和我喜欢的MONOCLE杂志有过互动。 虽然为其设计的型录尚未发布，但也体现了BASAO的现代设计之心。 记得我从厦门旅游回来，立刻就向巴骚介绍了成都博舍。 我暗暗觉得它的基调与太古HOUSE系列所蕴含的低调、优雅、现代感不谋而合。 博舍正好设有米熏茶室，喝茶是成都人传统生活方式的重要组成部分。 似乎它们以相同的频率产生共鸣。 后来听说太古住宅系列和巴萨奥在2023年才真正开始了火花碰撞，他们在四栋住宅（上海镛舍、北京瑜舍、香港奕居、博舍）就地取材在成都）。 人文情怀，加上不同房屋的特色，结合创新的感知，用茶的优雅为HOUSE系列的美食和美酒增添一抹优雅的气息，共同呈现出精致而现代的饮品和餐点，仿佛拥有创作了一首优美的歌曲。

这种火花的碰撞就像一次旅程。 家居系列与BASAO特别推出联名新年礼罐。 他们以“和静静乐”的名义，精心挑选了“白芽奇兰”、“茉莉银针”、“尼泊尔手揉”、“正山小种”等与上海、北京、香港、成都。 来自四个住宅的调酒师创造性地调制出符合城市特色的BASAO茶饮，让来访的游客了解这座城市的文化底蕴之外，也传达了House系列不断探索生活细节的愿望激发旅行和创作的灵感。

上海镛舍：《和谐》明长信

漫步上海镛舍

上海镛舍以“和”命名，选用“白芽奇兰”作为其特色茶。 温和淡雅的兰花香，在乌龙茶中独树一帜。 Café Grey Deluxe的调酒师Rachel利用白芽的芬芳花香，调制出“Joyful”特色茶饮，搭配浓郁的海盐焦糖奶盖和冰糖，茶香持久饱满。 枣糖浆带回甜蜜时光的回忆。

Café Gray Deluxe推出“欢乐”特色茶饮

餐厅推出的各种茶饮和美食菜单颇具创意。

与此同时，穗堂主厨叶师傅发挥创意，将白芽七兰运用到了他的菜肴中，包括轻熏白芽七兰液体蛋、白芽七兰茶炖奶搭配大红袍茶冰淇淋。 多道茶饮菜单平衡了口感与清新的茶香，营造出令人陶醉的多感官体验，重塑了对茶的理解。 此外，宾客还可以在大堂The Shop购买各种BASAO产品，继续喝茶的乐趣。

* 即日起至3月13日，上海镛舍推出巴骚一晚住宿计划。 入住一晚，升级至Studio 90，享受Café Grey豪华两人份早餐、特色茶鸡尾酒、新年联名礼罐、定制客房香薰蜡烛、BASAO茶包、康普茶等入住限量福利。

北京瑜舍：不断变化的“尊重”含义

北京瑜舍的泳池让我流连忘返

当你到访北京时，你总会对首都深厚的历史底蕴印象深刻。 北京瑜舍以韵味为灵感，以“京”著名的“茉莉花银针”为城茶，并以八尾茶为灵感，在现代沙龙鸡尾酒吧Union打造鸡尾酒菜单，包括FIZZY JASMINE、DESERT WONDER、SMOCKED APPLE SOUR 和 JADE DREW 是四种鸡尾酒（如下图所示）。 在绿茶和茉莉花的清爽香气中，您可以在杯中体验茶与艺术的独特碰撞。

2023年2月23日至24日，北京瑜舍还将在其米其林一星餐厅静雅堂推出巴骚茶限时主题晚宴。 主厨李东结合当地特色和时令食材，以茶品茗。 清香通过茶的乐趣给菜肴带来更多的风味变化，为客人带来一场味蕾的茶味盛宴。

* 即日起至3月13日，北京瑜舍限时推出巴骚一晚住宿计划，包含两人份早餐、巴骚特色鸡尾酒、新年联名礼罐、95平方定制米设计套房及以上 有限的住宿优惠，例如室内香薰蜡烛、BASAO 茶包和康普茶。

香港奕居：“最佳”的融合

好久不见，香港奕居

此次香港奕居选用来自喜马拉雅山南麓月光茶园的“尼泊尔搓手霜”作为城市特色茶，象征着住宅与城市多元文化融合的独特氛围。 香港奕居Salistera以自然与健康为灵感，还原了尼泊尔手揉茶醇厚浓郁的口感，并加入了鲜榨橙汁的清爽清香。 口感是圆润的圆叶葡萄味道和淡淡的薄荷味。 柠檬的清爽果香有助于找到工作与生活的平衡，滋养和治愈旅行者的身心。

*即日起至3月13日，入住香港奕居，即可享受房内BASAO联名定制香薰蜡烛、BASAO茶包及康普茶等住宿优惠，开启感官唤醒之旅。

成都博舍：“幸福”充满春意

成都博舍，隐藏在繁华都市中

回到成都，博舍选择了自古以来重要的外销茶叶之一“正山小种”作为其特色茶，以“乐”为名。 精酒吧的首席调酒师威廉以成都传统的十二月集市为主题。 以熏小种茶独特风味为灵感，推出四款惊喜特色茶饮，既保留了熏小种茶的甜香和烟熏风味，又带来了传统月市的氛围。

首席调酒师William以成都传统十二月集市为灵感，推出了四款惊喜特色茶饮。

正月元宵节是人们赏灯的传统节日。 屋舍里飘出晋城烟的香气。 温暖的“灯光伴音乐”很适合冬天。 轻轻一尝，就能尝到山核桃的坚果香气。 细细品味，才能感受到真正的山景。 小种的烟熏香气和干邑白兰地的香气巧妙地结合在一起； 二月的花市非常盛大，“山花烂漫”将正山小种的甜甜香气与自制果酒的花果香进行特殊调和，让你的嘴里充满浪漫的花市气氛； 川中三月正是蚕市，“酒谈桑麻”，桑叶粉与巧克力、熏小种的惊喜组合让人回味无穷。 此外，以郁郁葱葱的花草等待春至的香气为灵感，以玫瑰、柚子、柑橘的香气调制出“春至”，为旅人收集成都的春天精神。 当海上丝绸之路与茶马古道相遇，注定是一次奇妙的邂逅。

*即日起至3月13日，入住成都博舍，即可享受客房内的BASAO联名定制香薰蜡烛、BASAO茶包、康普茶等住宿优惠，重塑旅人对茶的认知，探索品茶之旅。 新体验。

看来茶对于酒店来说是多么的重要啊。 它不仅成为我体验目的地文化和魅力的美妙陪衬，也成为提升生活仪式感的重要饮品。